Istoričarima kulinarstva nije lako kada pokušavaju odrediti vreme u prošlosti kada ljudi nisu jeli pizzu / picu. Jer tragovi pizze su svuda oko nas, a ne samo u Italiji kako se obično misli. Ima ih od starog Egipta pa sve do Kine.

Međutim, ravni hlepčići, kakve su jeli Etrurci a čak i danas se jedu u nekim delovima Italije – nisu pizze. Ovi hlepčići su evoluirali u ono sto zovemo foccacia. Za današnji recept pizze du morali da se umešaju Grci koji su zaslužni za dodavanje sastojaka na testo pre pečenja. Rimljanima se ova novotarija veoma dopala i od 200. godine p.n.e je ima širom Rima.

Ali stanite, to i dalje nije bila današnja pizza! To je i dalje samo testo sa maslinovim uljem, začinskim biljkama i medom. Da, medom! I to nije pizza, zar ne?

Za recept pizze moramo ubrzati film do 16 veka, kada je paradajz donet u Italiju. Za tu neobičnu biljku se verovalo da je otrovna, ali se gajila kao ukras i dekoracija. U siromašnom Napulju / Napoli su bili toliko gladni da su čak i te navodno otrovne paradajze počeli da jedu. I dopalo im se!

Ostalo je još samo da se neki napolitanac doseti da stavi paradajz na testo i skoro da imamo pizzu!

Preporuka za Vas:

• Kućna dostava pizza u Beogradu
• Kućna dostava pizza u Novom Sadu